新橋演舞場のお膝元、門をくぐり石畳のアプローチを歩むと、昭和２年に創業し約90年も続いた同名の料亭を譲り受け、現代に蘇ったレストラン「花蝶」が佇みます。細部まで意匠を凝らした数奇屋造りの建物には、欄間や壁、襖などは往時のまま、アクセントとして現代アートの数々が見事に調和したアーティスティックな空間が広がります。真っ白に統一されたメインダイニングでは、築地から仕入れる新鮮な素材を生かした和食をベースの料理が楽しめ、坪庭や床の間のある個室は幅広い年代のゲストにも贅沢なひとときをお過ごしいただけることでしょう。