"フレンチ界の鬼才植木将仁氏が監修するインターナショナルKAISEKI。フレンチ・イタリアンをベースに、今までの枠にとらわれないスタイルにて、インターナショナルなメニューをご提供致します。地上で味わうファーストクラスとは、旅客機におけるファーストクラス同様のおもてなしを地上のレストランにおいて具現化する、の意。アナログ社のモットーでもあるホールとキッチンというカテゴライズを取り払い、全スタッフが徹底したサービスとホスピタリティによって最上の場を場を演出し、奇をてらった企画優先のエンターテイメント系の飲食店とは違う、正統派の飲食店としてのポジショニングを目指します。ニューヨーク・パリ・ミラノ・ロンドン。そして、東京。今の世界をリードする都市で人気の食文化をオーラムならではの独創的な解釈で提供するインターナショナルキュイジーヌ。ドリンクに関しては400種前後のワインも取り揃え、東京の中心、銀座に相応しいクオリティを維持。"